简易版金枕蛋糕

65人浏览 2人收藏 0人做过

作者：富宾灯饰刘壮壮

我感觉就是戚风换了个模具很多方子都是中间挤黄油如何不想挤黄油，可以在烤了10多分钟后迅速拿出来用刀迅速划一刀再迅速放回去不能划太深也不能划太浅放在最底层烤，我这里放在了中下层，所以表面很快就开裂了这个方子里加了30g玉米淀粉，不喜欢这种口感的加10g玉米淀粉就可以了，剩下的20g还是用回低筋面粉这个方子可以做2个250g模具的蛋糕

用料

简易版金枕蛋糕的做法步骤

步骤 1

干净无水盆里倒入牛奶喝玉米油

步骤 2

搅拌乳化

步骤 3

倒入低筋面粉和20g玉米淀粉，搅拌均匀

步骤 4

分离蛋白蛋黄，蛋白装入无水无油的盆里，蛋黄倒入面粉糊里

步骤 5

Z字搅拌均匀

展开全部

步骤 6

步骤 6

我这次是一次性加入的白糖和10g玉米淀粉

步骤 7

打发至硬性发泡

步骤 8

舀一半蛋白在蛋黄糊里翻拌

步骤 9

翻拌好了倒入剩下的蛋白里

步骤 10

翻拌均匀

步骤 11

倒入模具，这个方子适合两个250g的模具

步骤 12

放入烤箱，是最底层，我放在了中下层，没一会儿上面就开裂了。140度70分钟

步骤 13

出炉后侧放放温，打包，嘿嘿

菜谱创建时间：2023-02-22 07:50:55

打开App收藏

胖嘟嘟圆滚滚咬一口可以回弹的肉松小贝

评分 8.6 56 人做过

家庭版酸辣汤

评分 8.7 30 人做过

鲜掉眉毛！咸蛋黄鲜虾豆腐｜天冷煮一锅，暖胃又舒心

评分 8.8 38 人做过

可乐鸡翅做法

家常菜大全

糖醋排骨做法

红烧肉做法

全部菜谱分类

蒜蓉虾滑煲

评分 8.3 164 人做过

想吃一辈子❗️番茄肥牛烩饭

评分 7.8 530 人做过

口蘑鸡胸肉

评分 7.7 250 人做过

作者的其他菜谱

奶酪纸杯蛋糕（非水浴法）

纸杯蛋糕中筋面粉版

比布丁还要嫩，老少皆宜的肉沫蒸蛋

评分 8.4 330 人做过

5分钟搞定爆好吃耗油生菜，减肥餐必备菜谱

评分 8.2 192 人做过

万能的“拌面，水饺🥟”调料

评分 8.5 18 人做过

❗拿肉都不换的手撕包菜，5分钟快手家常菜🔥

评分 7.6 364 人做过

锁死这个配方，超级好吃的德式布丁塔‼

下饭的红烧茄子

评分 7.3 526 人做过

土豆鸡肉饼

酸甜浓郁～超开胃🔥番茄滑蛋牛肉饭

评分 8.5 938 人做过

绝了～口蘑鸡腿真的好吃，简单快手

评分 8.3 152 人做过