羊肉洗净切块凉水下锅加入料酒、姜、葱焯水去血沫捞出。
羊肉入高压锅加一罐啤酒、盐、老抽、冰糖，姜、葱、黄豆酱用油炒一下倒入高压锅高压12分钟。
羊肉倒入炒锅加胡萝卜、耗油、生抽调味大火炖五分钟，加入洋葱再炖5分钟。（大火是为了收汁也可以加点粉皮也很好吃）