洋葱焖鸡

鸡肉切块加入切好的洋葱和小米椒（剁椒）拌匀腌制半小时。

姜片先小火炸到金黄

倒入鸡肉大火翻炒到表皮变色

生抽老抽红米酒依次倒入翻炒再适量加一点热水，盖上盖子，中火焖十五分钟。

中途可以开盖试下咸淡，味道自己再调节一下。