马蹄去皮切成细小颗粒状，其他材料也备好待用。葛根粉（马蹄粉）与水的比例是1：2，如一量杯粉，就加两量杯水（我用了150克粉，300克水开粉）。将水倒入装葛根粉的容器，搅拌均匀，过一次筛。
红糖130克入锅加水（我加了2杯水 ，感觉成品稀了点，调整为250克应更合适）煮至完全融化。
加两勺葛根粉水进完全融化的糖水中，边倒边搅拌。
煑至浓稠状。
马蹄倒入翻煮两分钟。
将煮好的马蹄糖水倒入葛根水中，边倒边搅拌。
将混合好的葛根马蹄液装入容器抹平，上锅蒸30～40分钟，晾凉后脱模切块。
放入冰箱后更Q弹易脱模。这个份量的糖淡淡的 ，马蹄挺多的，小伙伴可根据自己的喜好进行加减。