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枣泥核桃招财酥
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作者：
Flora的小生活
用料
枣泥核桃招财酥的做法步骤
步骤 1
炒香的核桃碎混合枣泥、豆沙搅拌均匀。
步骤 2
均分15份，揉成团。
步骤 3
黄油室温软化，搅拌到顺滑，加入糖粉搅拌均匀
步骤 4
加入红曲粉、甜菜根粉、奶粉、杏仁粉搅拌均匀
步骤 5
这个时候面团已经是一种怡人的红色啦~
步骤 6
加入蛋液和炼乳搅拌均匀
步骤 7
蛋液用常温的最好，这样更容易操作。
步骤 8
最后加入过筛的低粉，揉制成团
步骤 9
馅料和饼皮均分15团，揉圆，馅料要捏紧实
步骤 10
借助虎口，用饼皮包裹馅料，捏紧收口
步骤 11
表面裹薄薄一层干粉，用模具压模，排入烤盘中，使用160度的温度，烤制18-20分钟即可出炉
枣泥核桃招财酥的小贴士
1.调试后觉得甜菜根粉➕红曲粉的颜色更中国红，如果不追求完美的红可以只用一种粉调色。如果没有这两种调色粉类，可以选择用20克低筋面粉替代色粉，并加红色色素调色。 2.馅料选择枣泥和豆沙混合，同时加大了核桃的比例，所以馅料比纯枣泥的甜度低，但红枣的香气没有影响喔～ 3.选择自己熬枣泥也可以，但是必须要炒干水分。而且相对来说自己炒制，还是太过于麻烦了，用这款枣泥，从口感、香气等还原度来说，都是不错的选择，所以建议直接用现成的哦！
菜谱创建时间：2023-02-23 19:00:59
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