葱姜泡水半小时，速冻荠菜常温化冻
除芝麻油以外的调料放入肉末中搅拌，并分次加入葱姜水。（有厨师机的话用K桨，很快就能打好）
水加多少看肉馅状态，打到这样黏稠上浆才行，筷子插着不会倒。
加入荠菜和芝麻油，拌均匀即可
大约包了140个，平铺放冰箱速冻，冻硬了再装袋，以免粘连。随吃随取。
汤里可以加点盐、紫菜、虾皮、榨菜、芝麻油或辣油。