拿破仑夹心馅

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作者： cq叮叮铛铛

自己用蛋挞皮做的拿破仑，里面加入这个馅细腻不容易塌陷不喜欢甜的可以减一点糖这个夹心加了吉利丁，所以不容易化掉，比较硬挺剩下的蛋白可以做黄油薄脆配方看这里👉🏻 https://www.xiachufang.com/recipe/106985430/

用料

拿破仑夹心馅的做法步骤

步骤 1

蛋黄➕细砂糖

步骤 2

➕玉米淀粉

步骤 3

倒入牛奶

步骤 4

全部搅拌均匀

步骤 5

放入锅里，开小火不停搅拌

展开全部

步骤 6

步骤 6

搅拌至浓稠关火

步骤 7

放入黄油搅拌融化均匀

步骤 8

再放入泡软的吉利丁片

步骤 9

继续搅拌至顺滑

步骤 10

倒入碗里

步骤 11

紧贴表面盖一层保鲜膜，放冷藏晾凉

步骤 12

用的时候先把酱用打蛋器打散

步骤 13

再加入100克打发好的淡奶油

步骤 14

搅拌至顺滑，放裱花袋里挤入拿破仑里

拿破仑夹心馅的小贴士

最好是现吃现做，酱容易打发，不喜欢甜的，可以减糖

菜谱创建时间：2023-02-23 19:56:14

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