新鲜野生小黄鱼处理干净，
小黄鱼去骨，
取肉，
去骨的黄鱼肉稍微剁一下，不用太碎，因为包春卷，有点颗粒口感比较好，混合黑猪肉糜，加入一个鸡蛋，适量葱姜水，一起搅拌至粘稠，再加入白胡椒粉，喜马拉雅粉盐，一点李锦记味极鲜抽，继续搅拌均匀，最后加入煮熟切碎的竹笋、黑木耳碎，焯水后挤干水分切碎的荠菜，适量食用油，一点点糖搅拌均匀，
这是搅拌好的馅料，
小然后就可以包制了，吃不完的冷冻保存，下次吃的时候就很方便了！
平底锅多一点油，煎至两面金黄就可以吃了，蘸一点米醋味道更好！
剩下的鱼头鱼尾可以熬煮高汤跟豆腐一起煮，也可以像我一样豉油清蒸吃，鲜得来掉眉毛！