土豆洗净，切丝（用擦丝器更方便）用清水泡洗几遍后泡水里，等炒前取出沥水，青红椒切丝备用
锅中放油加热，把土豆丝放进去翻炒（全程中大火）
翻炒几十秒后放少许盐调味
放入青红椒继续翻炒
倒少许香醋，放鸡精，把葱花放入翻炒出锅（葱花根据自己喜好放）