四喜烤麸（水洗面筋版）

面筋切小块，香菇，木耳，黄花菜泡发，香菇去根，对半剪开，泡香菇的水留着，黄花剪去硬的部分，切小段

起锅烧油，放两个八角，炸香后捞出

放入香菇，中火慢慢煸炒，熬出香菇油

在依次放入木耳，面筋，黄花菜，加少许盐调味，再倒入生抽，蚝油，这一步要试好咸淡

把泡香菇的水倒进去，小心不要把杂质倒进去，水不够再加点纯净水，大火烧开，大约烧20分钟加入红糖，白糖，颜色不够再加点老抽调色，再煮20分钟淋入香油，关火。关火后不要马上盛出来，就放在锅里静置放凉，让面筋多泡泡入味，等凉透了再盛出来。

放到保鲜盒里保存，吃的时候不用热，我喜欢多留一些汤汁，这个汤汁拌面条很好吃，煮点挂面浇上这个就是一碗素面。