鸡腿肉去皮切块，用料酒和黑胡椒腌制20分钟。 金针菇洗净掰散，杏鲍菇切片，洋葱切丝就可以了。
锅里喷点油，先煎个太阳蛋，然后倒入洋葱和鸡肉翻炒。 ⚠️ 鸡腿肉煸炒会出油脂，不用担心油不够哈。 鸡肉变色以后，放入辣白菜炒匀。
放入菌菇炒软以后，就倒入韩式辣酱，全部大火炒匀就行了。 ⚠️ 炒到这一步蔬菜都有点儿出水了，再加辣酱调味，就能形成浓厚味道的酱汁。
把菜盛出来盖在饭上，再摆上太阳蛋，开吃吧。
这道菜的热量不算低，大头是鸡腿肉、油和酱汁泡菜，可以减少分量或者替换成鸡胸肉，或者像我一样分成2顿吃，就没问题啦~