茄子豆腐煲
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作者：
三宝妈家常菜
用料
茄子豆腐煲的做法步骤
步骤 1
葱蒜切末，豆腐切块
步骤 2
肉末用少许生抽，糖，蚝油拌一下入味。
步骤 3
豆腐放入空气炸锅炸一下，400华氏，20分钟，中间翻个面。目的是让表皮老一点，不那么容易散。也可以放在锅里两面煎一下，我偷懒，空气炸锅了事。
步骤 4
茄子切条，锅里起多一点油，倒入切条不停翻炒
步骤 5
炒到感觉油又重新从切条里面渗出来就差不多了。
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步骤 6
步骤 6
准备一个砂锅，把炒好的切条铺在最下面
步骤 7
空气炸锅炸好的豆腐铺在茄条上面
步骤 8
锅里放点油，葱蒜炒香。
步骤 9
倒入肉末炒至变色
步骤 10
倒入蔬菜粒加点颜色
步骤 11
一大勺豆瓣酱
步骤 12
翻炒均匀后把肉末酱倒入砂锅
步骤 13
加半碗清水开始大火煮
步骤 14
放入一大勺糖调味
步骤 15
盖上锅盖大火闷几分钟
步骤 16
开盖稍微拌一下，不要把水烧干了。
步骤 17
喜欢香菜的就在最后撒上香菜，又好看又好吃。配上米饭天冷必吃！热乎乎的好温暖！
菜谱创建时间：2023-02-24 12:45:38
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