鱼下巴提前用20克料酒泡20分钟
主锅插入蝴蝶棒，加入40克油、10克姜片、3个独头蒜、30克泡椒、20克剁椒，设置3分钟/120℃/速度小勺爆香
插上蝴蝶棒，加入500克左右腌制好的鱼下巴（不含调料）、10克生抽、5克蚝油，设置10分钟/Varoma/反转小勺烹煮 蝴蝶棒可以轻轻提起主锅，表示插对插稳了
烹煮好后取出蝴蝶棒，倒入盘中，撒上之前预留的葱花，趁热享用 贴士：上面的鱼肉起锅前可能有点没上色或没入味．没关系，倒入盘中时汤汁淋过鱼肉或鱼肉沾汁吃一样美。