糯米泡半个小时后放电饭锅煮熟，水里面加一点点盐，水稍微偏少一点，不要煮太稀。
半碗水泡海米，捞出海米切碎，水不要倒掉。
肉搅碎成大颗粒。
锅中放一点底油，小火放入海米爆香，倒入全部猪肉，把油煸出，肉炒香，放入适量盐，搅拌均匀。
倒入一不锈钢钢勺老抽，2/3勺生抽，半勺蚝油。泡海米的水另加开水凑满一整饭碗全部倒入。稍煮片刻，煮至泡泡变多汤汁浓稠。
80g香葱切末备用。
把糯米饭和葱花倒入肉酱中拌匀。
将馅儿分成小块，用饺子皮包成烧麦状。放入蒸箱蒸10分钟即可。