五花肉搅碎，加入半勺花椒粉，一勺生抽腌制半个小时左右。
茄子切成条，备用
葱姜蒜切碎备用
准备鱼香肉丝调料包。
油热，加入葱椒蒜末，爆香。
加入腌好的肉沫，炒匀后沿锅边淋入一勺料酒。
加入切好的茄子条，翻炒均匀。
加入鱼香肉丝料包和一勺老抽，一勺生抽，翻炒均匀后小火焖一会，使茄子软烂。
出锅前尝尝咸淡，酌情加入适量鸡精和盐调味。出锅！！哇，香气四溢，快做给自己吃吧！！
不喜欢的调料就不加，自己吃，开心就好。