鸡蛋打散搅拌均匀。
豆腐切好后，裹上鸡蛋液待用。
热锅，烧油，中火煎豆腐。 煎豆腐到图片中有点焦黄就翻面，两边都煎好后，盛出待用。
切好大蒜，葱。 准备好调料汁：生抽，耗油，加少量清水。
重新起锅热油，中火爆香大蒜，然后加入煎好的豆腐，加入 调料汁。
中大火收汁，最后加入葱，可以加入少量盐，就可以起锅了。
没有加鸡蛋的版本，其他步骤一样，煎豆腐后，有加豆豉，味道也不错。