剪虾头
把虾弯腰切一刀，可以挑一下虾线。懒就把虾线一起吃了。
斩好牛娃
把盐，油，糖，料酒，生粉腌制入味
腌入味的牛娃沥干水分
切好紫苏
切青瓜条
切莲藕条
切蒜和姜片
切好辣椒
买一包香辣酱
热油
沥干水分的虾，炸熟
炸好虾捞出来
炸牛娃，一定要炸熟。牛娃可以粘生粉炸，这样就不会脱骨。我这个是没粘生粉的
炸好的牛娃捞起来
炸莲藕
炸熟捞出来
爆香蒜，姜片，辣椒
加入香辣酱炒香
加入紫苏
好一下紫苏变软
加入莲藕炒
加入虾牛蛙翻炒均匀，这样不用加调味料了，酱料有味的
翻炒均匀入味
加入青瓜炒一下
已经可以了
可以试一下
这是四个人的菜量，人少可以煮少一点
好吃，大厨的味道