虾对半剪开,去除内脏。肉朝上摆好
小火炒香一半蒜末至金黄,与剩余一半倒一起
加少量白糖、一勺生抽、一勺耗油、适量盐,拌匀
将蒜蓉放在虾肉上,吃辣的可加上小米椒
水开后,大火蒸3、4分钟。出锅后撒葱花,加一勺蒸鱼豉油,淋少许热油