腐竹先泡软，两大两小我用了120克左右，煲1.8升水左右
白果洗净备用，直接买这种剥好的会更省时省力！生活够累的，别给自己添堵去剥白果皮！
鹌鹑蛋，没有不认识的吧，直接用蒸蛋器或锅煲熟，煲熟后放凉水泡一泡更易去壳
白果、腐竹一起先煮，冷水入锅或开水放入，没差别，随意！
煲到腐竹软灿后加入鹌鹑蛋和冰糖再煲一小会 即可。喜欢像喝豆浆般可煲久点！
就这么简单！