竹蛏一捆，最好买市场里养过一段时间吐干净了沙的
洗净备用，清洗竹蛏有点麻烦，可以搜搜网上的视频有具体演示
一把粉丝用稍热的水来泡，大概50-60度
娃娃菜和金针菇洗净
接下来炒蒜蓉酱。小锅内倒油，油稍微多一些比较香。油热后转小火加入5大勺蒜泥和1小勺豆豉
再加入一大勺豆豉辣椒酱，姜切碎也加进去，这里忘记拍姜的照片了
炒匀后加入盐
再加入生抽和糖，这里可以尝一尝，根据口味适当补充盐和生抽
炒好的蒜泥酱
粉丝捞出剪短，加入1/3酱料，搅拌均匀给粉丝上味
铸铁锅内依次铺上娃娃菜，上好味的粉丝，金针菇
金针菇上再加入1/3的酱料
铺上蚬子，再加入剩下的酱料在蚬子上，最后淋入一大勺米酒
盖上锅盖，大火5分钟，转最小火5分钟，最后再闷两分钟即可
出锅后撒上葱花和小米辣，烧一点热油浇上去即可
蛏子鲜美，下面的配菜吸饱了海鲜与酱料的味道。这一餐需要改进的就是配菜尤其是白菜可以多放一些，因为根本不够分啊啊啊, lol