荷兰豆把两头和筋撕掉，锅中开水沸腾后+少量盐+几滴食用油这样会使蔬菜颜色更佳翠绿，绰水1分钟
捞出后可以过一遍凉水吃的时候口感会更脆，空干水分
大蒜切成蒜末，另起锅，锅烧热后倒少量的油，放蒜末小火慢火炒香，火候大了蒜末容易变焦口感和颜色都不好看
放荷兰豆大火快炒10秒+盐+鸡精，快炒30秒即可出锅