花样馒头

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作者: 星岛梦影

用料

花样馒头的做法步骤

步骤 1

做法:和面盆先放水和酵母搅拌溶解成酵母水,再加入白糖,面粉,用筷子搅拌无干粉状态,再用手揉成光滑的面团,然后再加入猪油,再次把猪油和面团揉混合均匀,分成等份,红色面团是水,酵母,火龙果粉一起搅拌均匀,后面的步骤同样做法

步骤 2

台面撒上手粉,两种面团擀开牛舌状,长度约40-50厘米左右

步骤 3

两种面团叠一起,再轻轻擀开,使其贴一起

步骤 4

翻转过来,使两面都要擀开,再用刀片划开三等份,一端不刮划断,另一端面团要划断

步骤 5

编制辫子一样,编起来,包裹外面的末端用擀面杖擀扁,方便收口

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步骤 6
步骤 6

卷起来

步骤 7

卷好的样子

步骤 8

放到锅中发酵到1.5倍大

步骤 9

发酵好,烧开水,水开上锅蒸,开始计时,蒸8分钟,关火焖5分钟后在打开盖子,蒸的过程不要打开盖子看,直到最后蒸好为止。

步骤 10

蒸好焖好的样子,是不是很美的馒头呀

花样馒头的小贴士

不同面粉吸水性不同,水的量要适当调整,不然太软了也不好做

菜谱创建时间:2023-03-01 14:27:35
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