牛腩洗干净准备好上面这些材料
牛腩冷水下锅，放点料酒生姜葱，煮开，撩去浮沫。
肉汤留着，香！
牛腩沥干
熬焦糖
炒牛腩
放入所有辅料，继续炒，放点料酒
放砂锅中
把刚才放着的汤倒入，炖90分钟
中途多看看别干了，再尝尝适当增加咸淡，放点味精，快好的时候放干辣椒
香！