花胶泡发方法&炖汤食材搭配

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作者: 姥姥吃不胖
1⃣️花胶的营养价值:有很高营养价值,含大量容易被人体吸收的胶原蛋白。食用花胶可以美容养颜;增强免疫力,改善产后以及病后体虚的症状,还能促进伤口愈合;补肾益精。 2⃣️花胶的价格:花胶的单位是“头”,头数是指1斤重量的花胶数量,计算方法和鲍鱼相似,头数越小、个头越大。我买的是花胶是35头的,大约14g一个,每个💰50元。 3⃣️划重点‼️泡发的必要性:泡发可以去腥味;未泡发的花胶质地坚硬,不方便食用,而且会煮不熟;而且直接炖营养也不能顺利释放到汤里。所以,花胶一定要提前泡发,否则会很浪费。

用料

花胶泡发方法&炖汤食材搭配的做法步骤

步骤 1

1⃣️放入姜葱,烧开水 2⃣️放入1至2个花胶 3⃣️水再次烧开后,用姜葱水继续浸泡花胶3小时

步骤 2

4⃣️3小时后,花胶体积会变大1.5-2倍,冲洗干净后,就可以用来煲汤或炖汤了

菜谱创建时间:2023-03-02 09:59:34
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