花胶泡发方法&炖汤食材搭配
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1⃣️花胶的营养价值：有很高营养价值，含大量容易被人体吸收的胶原蛋白。食用花胶可以美容养颜；增强免疫力，改善产后以及病后体虚的症状，还能促进伤口愈合；补肾益精。
2⃣️花胶的价格：花胶的单位是“头”，头数是指1斤重量的花胶数量，计算方法和鲍鱼相似，头数越小、个头越大。我买的是花胶是35头的，大约14g一个，每个💰50元。
3⃣️划重点‼️泡发的必要性：泡发可以去腥味；未泡发的花胶质地坚硬，不方便食用，而且会煮不熟；而且直接炖营养也不能顺利释放到汤里。所以，花胶一定要提前泡发，否则会很浪费。
花胶泡发方法&炖汤食材搭配的做法步骤
步骤 1
1⃣️放入姜葱，烧开水
2⃣️放入1至2个花胶
3⃣️水再次烧开后，用姜葱水继续浸泡花胶3小时
步骤 2
4⃣️3小时后，花胶体积会变大1.5-2倍，冲洗干净后，就可以用来煲汤或炖汤了
菜谱创建时间：2023-03-02 09:59:34