准备材料 1.梭子蟹解冻对半切开，放入适量白胡椒粉、少许白酒腌制5分钟，为了去腥 2.葱、香菜切长段、蒜拍扁、姜切片备用 3.准备一个大盆，倒入大量生粉备用
每只螃蟹多肉的部分要沾满生粉（如图）
我这次炒的梭子蟹比较多，所以就用一个大盆倒入生粉，将所有梭子蟹倒进去混合好生粉，确保每一块肉都沾到生粉
起锅烧油，倒入的油要没过国弟，具体看梭子蟹的量，主要是要将沾了粉的梭子蟹炸至金黄
炸成这样子就可以了
炸好的梭子蟹，超级香
装碟备用
起锅烧油，爆香姜蒜干辣椒
倒入梭子蟹翻炒1分钟
加入适量盐翻炒均匀
倒入适量白胡椒粉翻炒均匀
放入葱段香菜段
倒入适量酱油翻炒均匀
出锅啦～
开饭啦～
梭子蟹一定要用白酒和白胡椒粉腌制过才可以，不然太腥了！另外，最好去市场买新鲜的梭子蟹，不要在超市买那种急冻的，口感不好 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！