喜欢吃的配菜，洗净备用
牛蛙去头去内脏去皮（可以市场买的时候让老板帮忙处理一下），洗净切块，用盐，胡椒粉腌制十分钟
锅热下少许油，下姜片，大葱，2勺郫县豆瓣酱，炒开，然后➕开水煮开
水开下调味（酱油，盐，耗油，糖）根据个人口味调咸淡。
先把配菜煮熟捞出
下牛蛙，撇去浮沫，水开煮5分钟
出锅，放蒜末，小米辣。锅里烧热油，在泼在蒜末上
个人家常做法，简单又好吃。