猪肝洗净切薄片
切好的猪肝放进加了面粉的水中，浸泡10分钟
冲洗干净控水
放姜丝料酒抓匀腌制一会
备好配料
胡萝卜焯水捞出控水
水开后放猪肝，微微推动散开，变色马上捞出
准备调料，生抽老抽蚝油料酒混合搅拌均匀
热锅凉油下姜丝爆香，放猪肝倒入调料快速翻炒均匀
放洋葱胡萝卜继续翻炒
勾芡，最后放蒜叶略微翻炒几下即可
喜欢吃辣也可以放辣椒和豆瓣酱