16一条很靓的五花肉
切片，肥瘦相间，加盐腌制一会
小米辣，姜，蒜，切碎stand by
苦瓜一分二，掏空心，切片，加入盐均匀腌制10分钟，让苦瓜水分出来，也可以减少苦味
静置10分钟后，挤出苦瓜的水分，清水反复冲洗腌制的盐分，再挤干静候
热锅烧油，下五花肉，加滴酱油，炸出油，这样不腻，再捞起静候
留几片肥油多的，继续加点油热锅加入蒜，小米辣
倒入苦瓜翻炒
加点耗油，加点白糖，翻炒收工
吃饭，吃得苦中苦方为人上人
盐腌了10分钟的苦瓜一定要清水冲几遍洗掉过度的盐分，挤掉水分，不然就有点咸了