【马来大虾绿咖喱】 Gulai Udang

酱料：（全部搅拌成糊） 4 瓣 红葱头 4 瓣 蒜瓣 4-5 根 朝天椒 （可按自己喜好增减） 2 大勺 小鱼干 或 虾干 可无 1 寸 姜黄 或 1 小勺 姜黄粉 1 小勺 虾酱 （Belachan)

把红葱头、蒜瓣、朝天椒 （可按自己喜好增减）、虾干、姜黄和虾酱搅拌成糊状。

锅里下2大勺油把搅拌好的咖喱糊入锅煸炒香。

加入亚参片和香茅（稍微拍扁）稍微翻炒。

把大虾洗净去须去肠泥，四季豆处理好掰成小段备用。