圆白菜切丝，胡萝卜切丝，木耳泡发，粉条泡半小时，以上几样分别用热水焯一下，过凉水，沥干水分，鸡蛋打散炒成小块，淀粉加水在锅中熬至粘稠，所有食材加调料拌匀
准备好肠衣，加料酒去腥，用灌肠器灌好，分段系好
凉水上蒸锅，小火煮水开十分钟，期间多次开盖用牙签扎小孔排气，防止涨破肠衣，蒸好闷十分钟
这是蒸熟的样子，直接吃蘸料都好吃