剥去鱿鱼的表皮
切下鱿鱼须和尾巴，再把鱿鱼的身体剖开。
菜刀倾斜45度，在鱿鱼身上X交叉划上刀花。
再把鱿鱼切成若干片
辣椒可以:菜椒，羊角椒，二荆条，小米椒随意搭配。
水烧开后，倒入青椒，氽水20秒。
鱿鱼氽水10秒钟捞出。
油温烧至六成热，爆香蒜头和姜片。
倒入鱿鱼煸炒片刻，倒入青椒翻炒几下，加入调料继续翻炒几下即可出锅。
青椒炒鱿鱼