牛肉切薄片加入两勺生抽、半勺白胡椒粉、少许盐、一勺生粉、一勺食用油搅拌腌制15-30分钟
锅中放油油热将姜末蒜末小米辣干辣椒爆香,放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
加水烧开
倒入腌制好的牛肉
几秒钟烫熟即可,不要煮的太老
另一个锅水开后把配菜烫熟
煮熟后捞出铺在底部
牛肉出锅
加入半包单山辣椒面、适量花椒葱花或香菜
淋上一勺热油