小白可做熬糖色的糖醋排骨(1斤半)，有精确克数。

排骨泡去血水洗净，放冷水出一下水。

所有调料准备好，小葱打成大结

少许油加入冰糖小火熬成糖色

依次把排骨、酱汁、白醋、姜片、香叶、葱结炒香，倒入热水淹没排骨，大火煮开小火煮半小时至40分钟(纯肋排半小时)。醋可以不放完留10克收汁前再倒入。

大火收汁。