炭焙乌龙茶香戚风
111人浏览
4人收藏
0人做过
作者：
菜包同学
配方来自林文中老师的《蛋糕结构研究室》第203页，根据个人喜好有所调整。 配方可做6寸中空圆模一个，上下火170℃约35分钟。 约需要5个鸡蛋。
用料
蛋黄
80
色拉油
51
水
37
梅酒（白兰地or朗姆酒）
12（可不加，无需调整其他）
低粉
61
炭焙乌龙茶粉
12（我用了“桂花乌龙原叶茶粉）
蛋白
145
塔塔粉
1
细砂糖
60
炭焙乌龙茶香戚风的做法步骤
步骤 1
蛋黄打散，加入色拉油，搅匀。
步骤 2
加入水和梅酒拌匀。
步骤 3
低粉+乌龙茶粉过筛加入2中，搅匀。
步骤 4
蛋白+塔塔粉+糖打发。
步骤 5
展开全部
步骤 6
步骤 6
菜谱创建时间：2023-03-06 11:08:02
打开App收藏
破壁机养生食谱
评分 7.7
10 人做过
清蒸山药肉丸（宝宝辅食）
13 人做过
超详细正宗且超美味的贵州油辣椒（不是油泼辣子，是用熬的）
评分 8.5
14 人做过
家常菜大全
早餐大全
红烧肉做法
牛肉做法
排骨做法
可乐鸡翅做法
糖醋排骨做法
豆腐做法
全部菜谱分类
蒜蓉虾滑煲
评分 8.3
133 人做过
万能的“拌面，水饺🥟”调料
评分 8.8
16 人做过
5分钟搞定爆好吃耗油生菜，减肥餐必备菜谱
评分 8.3
185 人做过
作者的其他菜谱
椰香斑斓半熟芝士
碧根果太妃糖
椰子磅蛋糕
蒜香鸡翅｜孩子们的最爱
评分 8.1
707 人做过
日式轻乳酪蛋糕㊙️kumo同款大师配方入口即化
评分 8.7
28 人做过
外焦里嫩！好吃到舔手指的蒜香烤排骨
评分 7.8
633 人做过
蓝莓坚果全麦软欧包~低油低糖
2 人做过
10分钟就能搞定的低脂酸辣汤❗好喝又开胃
评分 7.9
1636 人做过
下饭菜“青椒酿肉”，香糯多汁鲜嫩下饭
评分 8.1
116 人做过
酸辣脆爽的萝卜，当零食都非常好
评分 8.1
405 人做过
想吃一辈子❗️番茄肥牛烩饭
评分 7.8
513 人做过
豆浆，杂粮糊，亲测好喝