油辣子（懒人版）

洋葱小半个，（这个不要放多，放多不好炸），小香葱4～5根，香菜4～5根，八角3颗，香叶3～4片，蒜瓣切成粒……佐料备好

醋辣椒面，细辣椒面，白芝麻，三样

➕1勺盐🧂，喜欢甜辣口味可放1小勺白糖

➕适量冷油搅拌均匀，防止油温过高炸黑

油温至6成热先放入蒜粒炸1～2分钟，香葱香菜其他再一并加入

炸至金黄即可捞出佐料，热油依次加入辣椒面，不要一下全部到进去，那样可能会黑。 PS:炸好过后的佐料可以不要扔，放冰箱保存炖肉的时候嘎嘎香

拌凉菜绝绝子，灯光有些暗，实际是红的不黑。