所以食材洗净备用 鸡腿洗净焯水备用 西红柿 土豆 胡萝卜切滚刀块 茄子用手撕成大块
起锅烧油，油热加入鸡腿炒制微黄，加入生姜料酒去腥，加入切好的番茄，尽可能的把番茄炒软烂，裹在鸡腿上，然后加入生抽，老抽， 加入开水没过鸡腿，中小火煮十五分钟， 加入土豆 胡萝卜，茄子
锅中盛出一小碗汤，备用，加适量盐调味再，调整中火煮十分钟
加入面条，最好选用买现成的手擀面，口感会更好，平铺在锅中，然后加入之前备用的汤 中小火八分钟 ，根据锅中的汤剩余量调整火候
用筷子翻拌均匀，让面条均匀的粘上汤汁，关火闷两分钟即可出锅