荠菜洗净飞水，只要变软就行，不要沸腾，捞起来沥干备用。
肉馅加酱油搅匀
取一半荠菜挤干水分，切碎跟肉沫混合
多搅一会儿上劲，这样煮的时候肉丸才不会散开
水沸腾后开小火，把肉丸团好放入锅中
肉丸浮起后加入豆腐
再加入余下的一半荠菜，加盐调味就可以吃啦。