山西油泼面

烧水先煮菠菜，或者其他任何自己喜欢的绿菜，当然不加绿菜也行。

接着煮面

煮面的时候，准备葱花蒜末，把烧肉和炸豆腐切好。

菠菜或者其他煮好的绿菜放在碗底，接着放面条，把切好的烧肉和炸豆腐在面上码好，蒜末葱花放在中间，有白芝麻的可以撒点上去。

接下来放调料， 生抽两汤勺、醋两汤勺 糖一茶匙、颗粒花生酱一汤勺

平底锅烧油，油四汤勺就差不多够了，加热到微微冒烟的程度，关火，浇到面上，就可以搅拌一下开吃啦。