把胡萝卜或芹菜清洗干净，切成小颗粒状
虾滑里加入胡萝卜丁或者芹菜丁，加入盐，可加胡椒粉，然后搅拌
把搅拌后的虾滑全部抹到紫菜其中一面（选择紫菜不平整的那面），涂抹均匀
平底锅加热放油（稍微多一点油，否则虾滑会粘锅），油热后把火调整为小火，然后把虾滑那一面放平底锅里
小火煎至虾滑那一面金黄（虾滑煎至用锅铲轻轻一推就能移动），然后翻面，开始煎紫菜那一面，煎至紫菜变色和变酥脆就可以起锅摆盘