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提拉米苏蛋糕卷（无生蛋黄版）
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作者：
拿勺子的Susan
用料
提拉米苏蛋糕卷（无生蛋黄版）的做法步骤
步骤 1
首先将烤箱175度预热，手指饼干轻蘸咖啡糖浆，再将蛋黄蛋白分离，可可粉和低筋面粉过筛，所有原材料分别称重整理好，28厘米×28厘米的烤盘提前铺上油纸
步骤 2
沥干备用
步骤 3
意式咖啡浓缩液和玉米油混合
步骤 4
倒入过筛好的可可粉和低筋面粉
步骤 5
用蛋抽混合均匀至无干粉状态
步骤 6
加入蛋黄
步骤 7
倒蛋抽搅拌均匀备用
步骤 8
蛋白倒入几滴柠檬汁后开始用打蛋器高速打发，白砂糖分三次加入，直到最后蛋白呈现小弯钩的状态即可
步骤 9
把打发好的蛋白分三次倒入蛋黄糊中混合
步骤 10
混合均匀
步骤 11
倒入事先铺上油纸的烤盘，抹平表面
步骤 12
165度烘烤22分钟
步骤 13
烘烤完成后将蛋糕卷从烤盘取出，放在晾网上晾6分钟左右以后再揭开油布。再用一张干净的油纸将蛋糕卷翻转过来，表面加盖一张油纸防止表面干燥
步骤 14
夹馅部分除淡奶油和细砂糖外混合
步骤 15
搅拌均匀
步骤 16
淡奶油加细砂糖打发至5分发
步骤 17
和马斯卡彭糊混合打发
步骤 18
放上蘸过咖啡糖浆的手指饼干定型
步骤 19
冰箱冷藏2个小时，表面在抹上装饰奶油，撒上可可粉即可
步骤 20
切开侧面图
步骤 21
是不是很诱人
步骤 22
一起享用美味吧
菜谱创建时间：2023-03-07 07:02:53
