虾肉剥壳去虾线，剁成这样的虾泥，熟了以后还是很有大块颗粒感的
胡萝卜，青菜，香菜，切碎碎
把食材倒入碗中，加入鸡蛋清，加盐、淀粉、十三香、 耗油、生抽、白糖
搅拌均匀
锅中热油，用勺子挖一勺下到锅里，用勺子压下抹平弄成圆形，成型后翻面煎至两面金黄
出锅装盘
味道鲜美，口感Q弹，颗粒感十足