老豆皮炒五花肉

老豆皮冷水浸泡5分钟，切小块备用。

热锅凉油，放五花肉炒出油脂，加点料酒，去腥增香。

放入生姜蒜爆香，爱吃辣的也可以放点小米辣。

倒一点老抽上色，放入切好的青蒜苗根茎，再放豆皮，翻炒均匀。

调味：生抽、蚝油、十三香、鸡汁。