白贝鸡煲(经典粤菜)

走地鸡半只，切大块，加入一勺料酒，一勺蚝油，一勺淀粉，半包盐焗鸡粉，一勺花生油抓拌均匀，腌制20分钟。（盐焗鸡粉要根据鸡的重量，按照包装上的说明加入合适的量，避免过咸） 葱姜蒜及红葱头适量。

锅中倒入底油，下入葱姜蒜、红葱头爆香。

倒入腌制好的鸡肉，淋上一圈米酒，中小火焖煮10分钟。

不同的盐焗鸡粉，上色情况不同，如果颜色比较浅的，可以加入少许老抽，加深一些颜色。

倒入白贝，焖煮5分钟。