西红柿炖牛腩

西红柿提前冷冻，化开之后去皮，特别容易去皮，徒手去皮，然后切丁，土豆和圆葱切滚刀，土豆怕变色，放在水里。

牛肉切块洗净，我买的是东方甄选家切好的牛腩肉，感觉挺好的。

牛腩肉放到锅里，加葱，姜，清水没过牛腩，大火煮沸后再煮一会，洗干净浮沫。

锅里倒油，放洋葱和姜爆香，加两勺番茄酱炒出红油，加入冻番茄翻炒

加入牛腩肉，1勺生抽，少量老抽，2/3勺盐，1/5勺糖，香叶，桂皮，八角，大火烧开后转小火炖90分钟(我用的勺子是这么大的，大家可以按自己的口味调整)

加入土豆炖15分钟，再加一个新鲜的西红柿，之前都成沙了，煮2分钟，加香菜就可以出锅了