牛肉切片，用3勺生抽，1勺料酒，1勺耗油，1勺油，适量玉米淀粉，少许白胡椒粉，腌制2h
热锅热油，下牛肉，炒变色盛出
热锅热油，下小米辣，泡椒和姜片炒香
下牛肉，翻炒2分钟，加适量生抽，翻炒
关火，下香菜，翻炒一下即可