酥香滑嫩的盘挞

黄油室温软化，手指可以轻易按压的状态即可，加入糖粉，打蛋器打发。

打发至融合，黄油发白、蓬松即可。

分两次加入全蛋液，继续打发，记得要混合均匀再加下一次蛋液哦。

过筛加入低筋面粉。

按压揉捏成团，看不见干粉即可，盖上保鲜膜静置30分钟。

将面团分成5等份，搓圆后放在纸杯里，如果有盘挞模具那就更好啦，没有的话就用纸杯即可。

将圆面团沿着杯壁按压，尽量厚度均匀，然后用牙签在底部戳一些小孔，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。

冷藏的时间可以准备挞液，将淡奶油、炼乳、蛋黄混合搅拌均匀。

过筛两遍，覆盖保鲜膜放冰箱冷藏备用。

取出冷藏好的挞皮，放入预热好的烤箱中下层，160度，先烤20分钟。

取出挞皮，倒入挞液，大概9分满即可，再放入烤箱中下层，180度烤30分钟即可。

烘烤期间可以看看上色程度，满意了的话可以加盖锡纸。

趁热吃，实在是太香了，挞皮酥酥的，挞液Q弹滑嫩。