低热量红薯肉松麻薯软欧包

提前一晚将波兰种材料混合发酵2～3小时后放冰箱冷藏24小时。

2～3小时后发酵情况，有甜甜的发酵味

24小时后拨开千丝万缕的感觉

烫种：把材料混合一起边倒开水边搅拌，放冰箱冷藏24小时。

准备大的盆将烫种➕波兰种，和主面团的所有材料混合一起，除了盐和黄油。揉在一起是很湿的不像其他面包哈。

揉面盖上保鲜膜室内发酵2小时后可以去准备馅料和麻薯，2小时后发酵倒入盐和黄油🧈

拿出来像叠毛巾一样反复叠

不需要有手套膜，大概这样就可以。

麻薯材料

将糯米粉，玉米淀粉，糖混合到牛奶里，搅拌到无颗粒。

用筛过滤到大的盘子，家里没有大的，用了锡纸蒸。

包保鲜膜，用牙签扎10几个孔，蒸煮30～40分钟。

没有白色粉就可以了，趁热加入椰子油

用硅胶翻拌均匀，不能用手，很烫喔。

戴手套，像拉面一样反复拉到长的度不断就可以了。

红薯去皮切块蒸熟

加入炼乳和糖用打蛋器压碎

咸蛋黄喷白酒烤箱烤12～15分钟，温度上下管160度。根据自家烤箱脾气哈，烤后压碎。

买的现成海苔肉松

由于混合了波兰种烫种不好整型，干脆就直接整个大的软欧包😄铺上红薯，咸蛋黄，海苔肉松，（也可以先把麻薯拉开成面皮形状在放馅）

我是先放馅料后铺麻薯，利用油纸像盖被子一样封起来。不露就可以了，不需要排气。

用刀划花纹，在花纹抹上高筋粉

烤箱预热，放入一碗或者2碗开水在底下，190度40分钟，（要观察上色后盖上锡纸，我家的是15分钟上色）

成品出来啦😋😋😋全网最大欧包😄

糯糯叽叽的麻薯配上红薯和海苔肉松，香脆的外皮，内里软糯糯，爱了，爱了。

一人一块热乎乎，秒光😄

看视频……

不辜负生活，不迷失方向

非常成功喔，赶紧来试试吧😄