除黄油外所有材料加入厨师机打至厚膜，再加入黄油打至薄手套膜，取出直接切成5个小面团做1个1000克吐司，或者6个小面团做2个450克吐司。28度松弛20分钟。
松弛好进行一次擀卷，卷好再松弛20分钟。
松弛好的卷再进行二次擀卷，卷放吐司盒，八分满就盖盖子烤。上火160，下火200度，450克吐司盒烤24-30分钟。1000克吐司盒就烤30-35分钟。