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妙玩馄饨皮之①花样麻叶
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作者：
CocoYan的素周末
用料
妙玩馄饨皮之①花样麻叶的做法步骤
步骤 1
鸡蛋打散加入盐、白胡椒、玉米油混合搅拌 准备好刀具、油纸器皿等
步骤 2
馄饨皮单张对折，中间竖划一刀，把馄饨皮的一头从划缝中小心翻出，即成图片形状
步骤 3
列队拍好后刷蛋液（薄薄一层即可）入空气炸锅180度
步骤 4
随时关注麻叶状态，每两分钟反转一面直至双面上色（喜欢焦脆的多烤几十秒）。
步骤 5
另一款：烤箱预热180度 馄饨皮切小块 刷玉米油（蛋液用完了😹） 175度烤制上色即可取出
步骤 6
没想到不刷蛋液的烤箱版更香脆！哈哈哈😄
妙玩馄饨皮之①花样麻叶的小贴士
弄巧成拙尝试了两种方式的烤制⚠️区别如下 🔸空气炸锅🔸用油纸托盘的话一定要注意麻叶的重量，所以划缝中叠出花型刷蛋液更好！（刷蛋液不会特别脆） 🔸烤箱🔸不同的烤箱温度不同，直接刷油的薄薄一层馄饨皮切片很快会好👌随时留意上色度及时取出
菜谱创建时间：2023-03-11 13:21:28
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