肉沫土豆然小白菜

锅中烧水，这时小白菜切1厘米小段，水开，加一点点盐一滴油，焯小白菜大概1分钟，捞出挤出水分备用。

土豆去皮切条，大概1厘米，放清水盆中备用。 葱切段、蒜切丁，分成两份，一份炒土豆用，一份炸酱用。 接一碗水炒土豆备用，一碗水调成水淀粉炸酱用。

起锅热油，下葱蒜爆香，下土豆炒约2分钟，加水，煮到土豆能用漏勺压成泥，大概5分钟。

压好土豆泥后，加五香粉和胡椒粉炒匀，加入小白菜炒匀，盛出来，可以摆个造型。

为了节省时间，煮土豆的同时可以另起锅炸肉末酱。 热锅，加油，爆香葱蒜，下肉沫，炒到变色，加1勺生抽，1勺蚝油，水淀粉。